inovação gastronômica

Desperdício de Alimentos: Sua Cheffe de Bolso Transforma o Problema Nacional em Economia e Sustentabilidade

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O Brasil joga fora 27 milhões de toneladas de alimentos por ano, e uma fatia alarmante desse montante – cerca de 30% – vem diretamente dos nossos lares. Isso não é apenas um dado, é um prejuízo real que pode custar a uma família brasileira até R$4.800 por ano, segundo dados da FAO e IBGE. […]

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Além do Livro de Receitas: Como as Sobras da Sua Geladeira Estão Alimentando uma Revolução Gastronômica

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Existe um momento universal de desespero doméstico que se desenrola diariamente ao redor do globo. É a luz da geladeira batendo no seu rosto enquanto você encara uma porção familiar de ingredientes, porém nada inspiradora: meia cebola, uma cenoura sozinha na gaveta, um pouco de frango que sobrou e um pote de iogurte chegando perto

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