🍳 Pão Caseiro Fofinho da Chef Inteligente

Uma receita que transforma ingredientes simples em um abraço quentinho para sua mesa!

🔍 Ingredientes Identificados:

Farinha de trigo – sem fermento
Água morna ou Leite morno – líquido para ativar o fermento
Fermento biológico seco ou fresco – para o crescimento da massa
Açúcar – para alimentar o fermento e dar sabor
Óleo, Banha ou Manteiga – para maciez e sabor
Ovos – para estrutura e riqueza
Sal – para realçar o sabor

💡 Combinação perfeita para um pão caseiro delicioso e fácil de fazer!

🛒 Ingredientes da Receita (para 2 pessoas – um pão pequeno):

Farinha de trigo – 250g
Água morna ou Leite morno – 120ml
Fermento biológico seco – 3g (aproximadamente 1/3 de um sachê de 10g)
Açúcar – 1 colher (sopa)
Óleo, Banha ou Manteiga (derretida) – 30ml de óleo ou 1 colher (sopa) cheia de manteiga/banha
Ovo – 1 unidade pequena (ou metade de 1 ovo grande, batido)
Sal – 1/2 colher (chá) rasa

💡 Adicione alguns básicos da despensa quando necessário para realçar os sabores!

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Preparo adaptado ao seu nível: Fácil
Ativando o Fermento: Em uma tigela pequena, misture a água morna (ou leite morno) com o açúcar e o fermento biológico. Mexa delicadamente e deixe descansar por uns 5 a 10 minutos. Você verá uma espuminha se formar na superfície, indicando que o fermento está ativo e pronto para trabalhar.
Misturando os Líquidos: Em uma tigela maior, adicione o ovo (levemente batido se for usar metade), o óleo (ou manteiga/banha derretida) e a mistura do fermento ativado. Mexa bem para combinar todos os ingredientes líquidos.
Adicionando a Farinha e o Sal: Pouco a pouco, vá adicionando a farinha de trigo à mistura líquida, alternando com o sal. Comece misturando com uma colher ou espátula até a massa começar a ficar mais firme.
Sovando a Massa: Quando a massa estiver mais consistente e difícil de mexer com a colher, transfira-a para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Comece a sovar a massa. Sove por cerca de 10 a 15 minutos, empurrando a massa para frente com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma. A massa deve ficar lisa, elástica e parar de grudar nas mãos. Se estiver grudando muito, adicione um pouquinho mais de farinha, mas com cuidado para não ressecar.
Primeira Fermentação: Unte levemente a tigela onde você misturou os ingredientes com um pouco de óleo. Coloque a massa sovada na tigela, vire-a para untar todos os lados e cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme. Deixe a massa descansar em um lugar quentinho por cerca de 40 a 60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
Modelando o Pão: Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a novamente na superfície enfarinhada. Com as mãos, pressione suavemente para remover o ar. Modele o pão no formato desejado (uma bola, um rolo, etc.) e coloque-o em uma forma de pão (tipo bolo inglês) untada e enfarinhada.
Segunda Fermentação: Cubra a forma com o pão novamente e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos em um lugar quentinho, ou até o pão crescer um pouco mais. Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 180°C.
Assando o Pão: Leve o pão ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até que esteja dourado por cima e, ao bater no fundo, soe oco.
Finalização: Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.

⏱️ Tempo de Preparo

Tempo ativo: 30 min (para misturar e sovar)

Tempo total (com fermentação e cozimento): Aproximadamente 2 horas a 2h30min

🍽️ Rendimento

Serve 2 pessoas (um pão pequeno)

🔥 Equipamentos

Você vai usar: Tigelas, colher/espátula, forma de pão (tipo bolo inglês), pano de prato, forno

⚠️ Observações

Esta receita é adequada para quem está começando a cozinhar! O tempo de preparo de 30 minutos refere-se ao tempo ativo de manipulação da massa. O processo completo do pão, incluindo as fermentações e o tempo de forno, leva mais tempo, mas é um tempo de espera, não de trabalho ativo. Tenha paciência, o resultado vale a pena!

🔄 Sugestões de Substituições Inteligentes

Se não tiver leite morno, pode usar água morna – o pão ficará um pouco menos macio, mas ainda delicioso.
Para versão sem ovos: Pode omitir o ovo, mas talvez precise adicionar um pouquinho mais de líquido (água/leite) para atingir a consistência da massa.
Para intensificar o sabor: Adicione 1 colher (sopa) de leite em pó junto com a farinha para um pão ainda mais macio e saboroso.
Variação salgada: Polvilhe queijo ralado ou ervas finas na superfície antes de assar.

💡 Dica do Chef: Para saber se a massa está bem sovada, faça o “teste do véu”: pegue um pedacinho da massa e estique delicadamente com os dedos. Se conseguir formar uma membrana fina e transparente sem rasgar, sua massa está perfeita! E para um ambiente quentinho para a fermentação, você pode ligar o forno por 1 minuto, desligar e colocar a massa lá dentro com a porta entreaberta.

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