🍳 Pão Caseiro Fofinho e Cheiroso

Uma receita que celebra a simplicidade e o conforto, com os ingredientes que você já tem em casa!

🔍 Ingredientes Identificados:

Farinha de trigo – pacote de 800g a 1kg, sem fermento
Água morna ou Leite morno – líquido essencial para a massa
Fermento biológico seco – 1 sachê, ou fermento fresco
Açúcar – cristal ou refinado
Óleo, Banha ou Manteiga – gordura para maciez
Ovos – 1 ou 2 unidades, frescos
Sal – tempero básico

💡 Uma combinação clássica e perfeita para um pão caseiro delicioso!

🛒 Ingredientes da Receita (para 4 pessoas):

Farinha de trigo (sem fermento) – 850g
Água morna (ou Leite morno) – 350ml
Fermento biológico seco – 1 sachê (10g)
Açúcar – 3 colheres (sopa)
Óleo (ou Manteiga derretida/Banha) – 100ml
Ovos – 1 unidade
Sal – 1 colher (sopa) rasa

💡 Estes ingredientes são a base para um pão maravilhoso, simples e com sabor de casa!

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Preparo adaptado ao seu nível: Fácil
Ative o Fermento: Em uma tigela grande, coloque a água morna (ou leite morno), o açúcar e o fermento biológico. Misture bem com uma colher e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos. Você verá uma espuminha se formando na superfície, indicando que o fermento está ativo e pronto para trabalhar!
Combine os Líquidos: Adicione o óleo (ou a manteiga/banha derretida) e o ovo à mistura do fermento. Mexa suavemente para incorporar tudo.
Adicione a Farinha e o Sal: Acrescente o sal. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou espátula. Quando a massa começar a ficar pesada e difícil de misturar na tigela, transfira-a para uma superfície limpa e levemente enfarinhada.
Sove a Massa: Agora vem a parte divertida! Sove a massa por uns 10 a 15 minutos. Para sovar, empurre a massa para frente com a palma da mão, dobre-a sobre si mesma e puxe de volta. Repita esse movimento até que a massa esteja lisa, elástica e não grude mais nas suas mãos. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouquinho mais de farinha, mas com moderação.
Primeira Fermentação: Coloque a massa sovada de volta na tigela (que você pode untar levemente com um fio de óleo). Cubra a tigela com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar em um lugar quentinho (longe de correntes de ar) por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que ela dobre de volume.
Modele o Pão: Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e aperte-a suavemente para tirar o ar. Modele o pão no formato que preferir (pode ser um pão redondo, uma baguete ou usar uma forma de bolo inglês para um pão de forma).
Segunda Fermentação: Coloque o pão modelado em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente com o pano ou plástico filme e deixe crescer por mais 30 a 40 minutos, ou até que ele dobre de volume novamente.
Asse o Pão: Enquanto o pão cresce pela segunda vez, preaqueça seu forno a 180°C (temperatura média). Leve o pão para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que fique bem dourado por cima e, ao bater no fundo do pão, você ouça um som oco.
Sirva com Carinho: Retire o pão do forno, espere amornar um pouco antes de cortar e servir. O cheirinho vai invadir a casa!

⏱️ Tempo de Preparo

30 min (tempo ativo de mistura e sova)

🍽️ Rendimento

Serve 4 pessoas (um pão médio a grande)

🔥 Equipamentos

Você vai usar: Tigela grande, colher/espátula, superfície limpa para sovar, forma de pão (bolo inglês ou redonda), pano de prato.

⚠️ Observações

Esta receita contém glúten (da farinha de trigo) e ovos. Se tiver restrições, considere substituições específicas para esses itens. A temperatura da água/leite morno é crucial: não pode ser quente demais para não “matar” o fermento, nem fria demais para não inibi-lo. Uma temperatura agradável ao toque é ideal.

🔄 Sugestões de Substituições Inteligentes

Se não tiver Leite morno, pode usar Água morna – a textura pode variar ligeiramente, mas o resultado será delicioso.
Para a gordura, se não tiver Óleo, pode usar 3 colheres (sopa) de Manteiga derretida ou Banha – qualquer um trará maciez ao pão.
Para versão mais leve: Reduza a quantidade de açúcar para 2 colheres (sopa) e o óleo para 80ml, mas saiba que isso pode alterar um pouco a maciez.
Para intensificar o sabor: Adicione ervas secas (como orégano ou alecrim) à massa junto com a farinha, ou queijo ralado para um pão mais saboroso.

💡 Dica do Chef: Para saber se o pão está bem sovado, faça o “teste do véu”: pegue um pedacinho da massa e tente esticá-lo com os dedos. Se conseguir esticar até formar uma membrana fina, quase transparente, sem rasgar facilmente, sua massa está no ponto certo de sova! Isso garante um pão mais fofinho.

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