🍳 Pão Caseiro Fofinho da Chef Inteligente

O aroma de pão fresquinho em casa é um abraço para a alma!

🔍 Ingredientes Identificados:

Farinha de trigo – sem fermento
Água morna ou Leite morno
Fermento biológico seco ou fresco
Açúcar
Óleo, Banha ou Manteiga
Ovos – inteiros
Sal

💡 Combinação perfeita para uma receita deliciosa e reconfortante!

🛒 Ingredientes da Receita (para 2-4 pessoas):

Farinha de trigo – 400g
Água morna ou Leite morno – 200ml
Fermento biológico seco – 5g (ou 15g de fermento fresco)
Açúcar – 2 colheres (sopa)
Óleo (ou Banha/Manteiga derretida) – 50ml
Ovo – 1 unidade
Sal – 1/2 colher (sopa) rasa

💡 Estes ingredientes são a base perfeita para um pão delicioso e fácil de fazer!

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Preparo adaptado ao seu nível: Fácil
Ativando o Fermento: Em uma tigela grande, misture a água (ou leite) morna com o açúcar e o fermento biológico. Mexa delicadamente e deixe descansar por uns 5 a 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície. Isso indica que seu fermento está ativo e pronto para trabalhar!
Misturando os Líquidos: Adicione o óleo (ou banha/manteiga derretida) e o ovo à mistura do fermento. Mexa bem com um garfo ou fouet até que tudo esteja bem incorporado.
Adicionando a Farinha e o Sal: Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher de pau ou espátula. Quando já tiver adicionado cerca de metade da farinha, adicione o sal. Continue adicionando o restante da farinha até que a massa comece a ficar mais firme e desgrude das mãos. Pode ser que não precise de toda a farinha, ou precise de um pouquinho mais, dependendo da umidade do ambiente.
Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície limpa e levemente enfarinhada. Agora é hora de sovar! Para o nível fácil, sove por uns 10 a 15 minutos. Dobre a massa ao meio, empurre com a parte de baixo da mão, vire a massa e repita o processo. Faça isso até a massa ficar lisinha, elástica e macia.
Primeira Fermentação: Coloque a massa de volta na tigela (pode untar levemente com óleo para não grudar), cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe descansar em um local quentinho e sem corrente de ar por cerca de 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Modelando o Pão: Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e, em uma superfície levemente enfarinhada, aperte-a suavemente para tirar o ar. Modele o pão no formato que preferir (redondo, baguete, trança). Coloque o pão em uma assadeira untada e enfarinhada.
Segunda Fermentação: Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 a 40 minutos, ou até crescer novamente. Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 180°C.
Assando o Pão: Leve o pão ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até ficar dourado e, ao bater no fundo, soar “oco”. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar e servir.

⏱️ Tempo de Preparo

30 min (ativo) + 1h30 a 2h (fermentação e forno)

🍽️ Rendimento

Serve 2 a 4 pessoas

🔥 Equipamentos

Você vai usar: Tigela grande, colher de pau ou espátula, pano de prato, assadeira, forno

⚠️ Observações

Esta receita contém glúten (farinha de trigo) e ovos. Para uma versão sem lactose, use água ou leite vegetal. Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou banana amassada, e a manteiga/banha por óleo vegetal.

🔄 Sugestões de Substituições Inteligentes

Se não tiver leite, pode usar água morna – o pão ficará um pouco menos macio, mas ainda delicioso.
Para uma versão mais leve e neutra, use óleo vegetal. Para um sabor mais amanteigado, use manteiga derretida.
Para intensificar o sabor e a textura, adicione sementes de gergelim, linhaça ou aveia à massa.
Se não tiver açúcar, pode usar mel ou adoçante culinário na mesma proporção para ativar o fermento.

💡 Dica do Chef: Para um pão ainda mais fofinho, adicione uma colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão à massa. Isso ajuda a ativar o glúten e deixa o pão mais aerado! E lembre-se, o segredo de um bom pão está na paciência para as fermentações.