🍳 Pão Caseiro Fofinho da Chef Inteligente

Uma receita que celebra o aroma que abraça a casa e o sabor que conforta a alma!

🔍 Ingredientes Identificados:

Farinha de trigo – 800g a 1kg (sem fermento)
Água morna ou Leite morno – 300ml a 400ml
Fermento biológico seco – 1 sachê (10g) ou 30g de fermento fresco
Açúcar – 3 a 4 colheres (sopa)
Óleo, Banha ou Manteiga – 100ml de óleo ou 3 colheres (sopa) de banha/manteiga
Ovos – 1 ou 2 ovos inteiros
Sal – 1 colher (sopa) rasa

💡 Ingredientes perfeitos para um pão caseiro delicioso e quentinho!

🛒 Ingredientes da Receita (para 2 pessoa/pessoas):

Farinha de trigo (sem fermento) – 350g
Água morna ou Leite morno – 180ml
Fermento biológico seco – 5g (meio sachê)
Açúcar – 2 colheres (sopa)
Óleo vegetal (ou 1.5 colheres de sopa de manteiga derretida/banha) – 50ml
Ovo – 1 unidade (pequeno)
Sal – 1/2 colher (sopa) rasa

💡 Adicione alguns básicos da despensa quando necessário para realçar os sabores!

👨‍🍳 Modo de Preparo:

Preparo adaptado ao seu nível: Fácil
Em uma tigela grande, coloque a água (ou leite) morna. Adicione o fermento biológico seco e o açúcar. Misture bem com um garfo e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que se forme uma espuminha na superfície. Isso indica que o fermento está ativo!
No mesmo recipiente, adicione o ovo e o óleo (ou a manteiga/banha derretida). Misture tudo novamente até que os ingredientes líquidos estejam bem combinados.
Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o sal. Misture com uma colher de pau ou espátula. Quando a massa começar a ficar mais consistente e difícil de mexer com a colher, transfira para uma superfície limpa e levemente enfarinhada.
Sove a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos. A sova é crucial para desenvolver o glúten, que deixará seu pão macio e elástico. A massa deve ficar lisa, homogênea e parar de grudar nas mãos. Se precisar, adicione um pouquinho mais de farinha, mas com moderação.
Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela (que pode estar levemente untada com óleo) e cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme. Deixe a massa descansar em um local quentinho e sem correntes de ar (como dentro do forno desligado) por aproximadamente 1 a 1 hora e meia, ou até que ela dobre de volume.
Após a primeira fermentação, retire a massa da tigela e aperte-a delicadamente para remover o excesso de ar. Modele o pão no formato que preferir (uma bola, um cilindro, trança, etc.) e coloque-o em uma forma de pão untada e enfarinhada, ou em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Cubra o pão novamente e deixe-o descansar para a segunda fermentação por mais 30 a 40 minutos, ou até que ele cresça novamente e pareça fofinho.
Enquanto o pão cresce pela segunda vez, pré-aqueça o forno a 180°C.
Leve o pão para assar no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem dourado por cima e, ao bater levemente no fundo, produza um som oco.
Retire o pão do forno e deixe-o esfriar um pouco sobre uma grade antes de fatiar e servir. O pão quente é delicioso, mas esfriar um pouco ajuda a firmar a estrutura.

⏱️ Tempo de Preparo

30 min (ativo) + 1h30 a 2h de fermentação

🍽️ Rendimento

Serve 2 a 4 pessoa/pessoas (1 pão médio)

🔥 Equipamentos

Você vai usar: Tigela grande, colher de pau ou fouet, assadeira ou forma de pão, pano de prato

⚠️ Observações

Esta receita é adequada para suas restrições: Contém glúten (farinha de trigo), ovos e, se usar leite, laticínios. Não há restrições alimentares específicas informadas, mas é bom estar ciente desses alérgenos comuns.

🔄 Sugestões de Substituições Inteligentes

Se não tiver leite morno, pode usar água morna – o pão ficará igualmente saboroso, mas o leite tende a deixá-lo um pouco mais macio.
Para uma versão mais saudável: substitua até metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral. O pão ficará mais denso e nutritivo.
Para intensificar o sabor: adicione ervas secas (como alecrim ou orégano) ou um pouco de queijo parmesão ralado à massa na hora de sovar.

💡 Dica do Chef: Para um pão com uma casca mais crocante e bonita, você pode colocar uma pequena assadeira com água no fundo do forno enquanto o pão assa. O vapor ajuda a criar essa textura irresistível! E para um pão mais brilhante, pincele uma gema de ovo batida com um pouquinho de água antes de levar ao forno.